Különleges Retró Rakott Káposzta – Ízeink Szentélye
A retró ételek varázsa nem csupán az ízükben rejlik, hanem az emlékekben is, melyeket felidéznek bennünk. A rakott káposzta nem csupán egy ízletes étel, hanem egy nosztalgikus utazás a múltba, amikor az étkezések középpontjában családi összejövetelek és ízletes, házias ételek álltak. Ez a recept a hagyományos rakott káposzta tökéletes változata, amelynek minden falatja a régmúlt kedves ízeit idézi.
Hozzávalók (4-6 főre):
- 1 közepes fej káposzta (kb. 1 kg)
- 500 g darált sertéshús
- 300 g füstölt szalonna
- 250 g rizs
- 2 fej vöröshagyma
- 1 piros paprika
- 1 zöld paprika
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál majoranna
- 2 db tojás
- 200 g tejföl
- 300 ml tej
- Só, bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
- 100 g sajt (reszelve a tetejére)
Elkészítési idő: kb. 1 óra + 30 perc sütés
Elkészítés lépései:
Káposzta előkészítése: A káposztát vágjuk félbe, távolítsuk el a torzsáját, majd vágjuk apró csíkokra. Egy nagy lábasban forraljunk vizet, majd dobjuk bele a káposztát, és néhány percig főzzük, amíg a levelek megpuhulnak. Ezután szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
Rizs elkészítése: A rizst alaposan mossuk meg hideg vízben, majd főzzük meg a csomagoláson található utasítások szerint, de kevesebb vízben, hogy kicsit ragadósabb legyen. Ha kész, hagyjuk hűlni.
Húsos töltelék: A füstölt szalonnát vágjuk apró kockákra, majd egy nagy serpenyőben, közepes lángon, olajon pirítsuk meg. Amikor a szalonna szépen megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát, valamint a paprikákat. Pirítsuk tovább, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A darált hús hozzáadása: Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a darált sertéshúst, és süssük tovább, míg a hús teljesen átsül. Ízesítsük sóval, borssal, pirospaprikával és majorannával. Keverjük bele a főtt rizst, majd hagyjuk az egészet kihűlni.
Rétegezés: Az elkészült káposztát (ha szükséges, vágjuk kicsit kisebb darabokra) tegyük egy nagyobb tűzálló tál aljára. Majd rétegezzük a húsos-rizses keveréket a káposztára. Ezt a lépést folytassuk, amíg az összes hozzávaló el nem fogy, a tetejére káposzta kerüljön.
Krémes réteg: A tojásokat verjük fel egy tálban a tejjel és a tejföllel, amíg sima keveréket nem kapunk. Ezt a keveréket öntsük a rakott káposzta tetejére, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
Sütés: Az előmelegített sütőben 180 fokon süssük 30-40 percig, amíg a tetejét szép aranybarnára sül.
- Tálalás: A rakott káposztát hagyjuk egy kicsit pihenni a sütőből való kivétel után, majd szeleteljük fel, és tálaljuk friss kenyérrel vagy savanyúsággal.
Ez a retró rakott káposzta nemcsak ízletes, hanem tele van szeretettel és emlékekkel is. Tálalva magával ragadja a családtagokat és barátokat, hogy együtt élvezzék az étkezést. Kellemes étkezést kívánunk!
