A kenyér elhagyásának hatásai a testünkre

A gyorsan felszívódó szénhidrátokat, mint például a kenyeret, a mai kor emberének étrendjéből egyre többen teszik ki. Valójában a bloggerek ezreitől hallhatunk arról, hogy milyen drasztikus változásokon mentek keresztül az életük a lisztes ételekkel való szakítás után. Jegyezzék meg: az eredmények figyelemre méltóak. Bőrük egészségesebb, súlyuk csökken, energiaszintjük javul. És most arra kíváncsi, vajon minden kenyér rossz-e, vagy csak bizonyos típusokat kell kerülnünk?

A fehér és a barna kenyér

A rozskenyér és a teljes kiőrlésű kenyér nem ártalmasak, mint például a fehér kenyér. A 20. században a liszttel és az élesztővel úgy bántak, hogy adalékanyagokat adtak hozzájuk, hátha javítanak a tészta megkelésén. Ez az oka annak, hogy a fehér kenyeret nélkülöznünk kellene, akkor is, ha prémium minőségű. Engedje meg, hogy részletesebben is elmagyarázzam ezt!

8. érv: Üres kalória

A búzaszemek valójában vitaminokkal vannak tele; a finomítási folyamatok során azonban ezek a hasznos anyagok egyre inkább elszivárognak. Még a prémium minőségű fehér lisztben is csak a hasznos anyagok 30%-a marad meg, és ezek a hatásaikat 2 hét alatt elveszítik. Eközben egy liszt szavatossági ideje kb. 12 hónap.

7. érv: Íztelen

Tény, hogy a fehér lisztnek nincs íze. Ezért szeretik oly sokan. Nem rontja el a hús, a leves, és nem rombolja semmilyen más étel ízét; a teljes kiőrlésű lisztekkel összehasonlítva azonban nem is javítja az ízt.

6. érv: Méreganyagokat tartalmaz

A mai világban hatalmas a gabona iránti igény, és a maximalizálható termelés érdekében növényvédő szereket használnak, a gombák és rágcsálók ellen pedig különböző kémiai anyagokkal kezelik. A fehér lisztet a gyártás során fehérítik, ahogy a mosás közben is használt anyagokat, mint a benzoil-peroxid, a perszulfátok és a klór-dioxid. Mielőtt megvásárolja a kenyeret, ellenőrizze, hogy biolisztből készült-e, nem pedig finomított lisztből. A finomított liszten az imént említett kezeléseket alkalmazzák.

5. érv: Bőrproblémák

Azt mondják, az ember az, amit megeszik. És ha valaki sok lisztes élelmiszert fogyaszt, akkor bőrproblémák felé vezető úton találja magát. Az aknét általában a kenyérben lévő glutén okozza, amit a test nem tud megemészteni, ezért károsítja a bélrendszert. Mielőtt kozmetológushoz vagy bőrgyógyászhoz fordulna, próbáljon változtatni az étrendjén!

4. érv: Emésztési problémák

Ahogy már említettük, a glutén bélproblémákat okoz. A teljes kiőrlésű kenyerek azonban tartalmaznak egy fontos összetevőt, a rostot, amely a fehér kenyerben alig található meg. Napi 5-6 szelet teljes kiőrlésű kenyérrel biztosíthatjuk a napi rostbevitelt. Ha ezt a rostot gyümölcsökkel vagy zöldségekkel szeretnénk pótolni, naponta 14 almát, 21 sárgarépát, 25 paradicsomot és kb. 2,2 kg uborkát kellene megennünk.

3. érv: Gyorsabb öregedés

A fehér kenyér olyan élelmiszer, amiben semmi hasznos összetevő nincs. Ha olyasmit eszünk, amiben nincsenek vitaminok, csak megnehezítjük a testünknek, hogy fiatal maradjon. Ezért néznek ki idősebbnek azok, akik a finomított lisztből készült termékeket kedvelik.

2. érv: Függőség

A kenyér olyan, mint a drog. A fehér liszt megemeli a vércukorszintet, ennek eredményeként pedig az inzulinszint is megnő. Ha eszel egy szelet kenyeret, a vércukorszinted megugrik, de gyorsan le is zuhan, ami rossz közérzetet okoz, és a gyorsan felszívódó szénhidrátra vágysz, hogy jobban érezd magad. Ez a drasztikus vércukorszint-ingadozás akár cukorbetegséghez is vezethet.

1. érv: Túlsúly és elhízás

A túlsúly és elhízás a fnomított lisztből készült élelmiszerek elhagyásának legfőbb indoka. Azoknak, akik abbahagyják a kenyérevést, a 70%-a a következő két hétben fogyni fog. Egy közepes méretű kenyérszeletben mindössze 0,6 g rost van, a többi összetevőből pedig testzsír készül. A kenyér glikémiás indexe pedig magasabb, mint a csokoládéé. A péksüteményekben található keményítő pedig az emésztőrendszerben lebomlik, és glükózzá válik, ami bekerül a véráramba, ami azt jelenti, hogy hamarosan megint éhesek leszünk.

Légy éber és mindig olvasd el a termék címkéjét, amikor élelmiszert vásárolsz!