Megmérgező árat érhetnek a mindennapi élelmiszerek, főként amikor egy teljes családot kell ellátni. De te, a pénztárcányitogató piaci értékek ellenére, szépséget láttál abban, amit sokan a lecsúszó lépcső aljánál helyeznek el. Tehát bemutatjuk a végső ellenszert a pazarló szemléletmód ellen – az újragondolt és újrahasznosított olcsó ételek stílusos reinkarnációi.
1. Újrahasznosított olcsó ételek: A kenyérleves átalakítása
A nagymamák híresen válogatós éttermi konyháiba visszaemlékezve, a “kenyérleves” nevű étel lopja be magát emlékeztetőinkbe. Ez a leves lényegében a krumpli főzővizét használja alapul, amit a tartózkodó háziasszonyok “fel szerelhetnek” egy fejjel vöröshagymába, majd némi pirított kenyérkockával szolgálhatnak fel.
Az újabb lecke? Az újragondolás. Próbáljon hozzáadni néhány szem főtt krumplit, hogy növelje a leves tápláló minőségét. Higgyen nekünk, a kis gyermekek (és felnőttek) csak ujjongani fognak a különbségen.
2. Az újragondolt, ízletes és olcsó ételek: A krumplipüré átalakítása
A krumpli: Az olcsó ételek királynője. Leggyakrabban köretként szolgál fel a többi étel mellé. Az egyik legnépszerűbb változat a finom krumplipüré, amelyet azonban gyakran maradékban hagyunk, mivel már nem annyira finom, mint frissen.
Az újítás ezen a ponton kezdődik: a maradékhoz némi lisztet, tejfölt és egy tojást adunk, majd lágy tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk, kis pogácsákat szaggatunk, majd olajban kisütjük. Így a krumplipüré maradékából finom pogácsák készülhetnek – frissen a legízletesebbek!
3. Az újból illatos olcsó ételek: Ünnepi sütemények újragondolva
Megfeledkezve az ünnepek alkalmával, gyakran marad még sütemény, amit – miután kiszáradt – már nem élvezünk különösebben. De ne dobjuk ki őket már, hisz ezekből is készülhet finom desszert! Elhelyezzük őket egy nagy, lapos tálra, kis meleg tejjel meglocsoljuk, majd egy krémes öntettel borítjuk be. Az ízet a tetejére szórt tortadarával vagy csoki reszelékkel egészíthetjük ki. Ez a sütemény alap lehet minden, diós, mákos, meggyes kalács, sőt a vegyes alapok megkülönböztetővé tehetik az ízünket.
4. „Csodaöntet” a süti reinkarnációhoz:
A csodaöntet elkészítéséhez keverjen össze 4 tojássárgáját 6 dkg cukorral, kis vaníliával, 10 dkg liszttel és 2 dl hideg tejjel. Ezt a keveréket lassan, állandóan kevergetve, öntse hozzá 8 dl forró tejhez. Lassú tűzön főzzen, majd vegye le a tűzről, és keverjen bele 4 tojásfehérjéből és 6 dkg cukorból vert kemény habot.
Az olcsó ételek szépsége abban rejlik, hogy kis figyelmességgel és kreativitással megőrizhetők értékeik, és új életet nyerhetnek. Próbálja ki ezeket az újragondolt recepteket, és jó étvágyat kívánunk!
